Territorio
I vigneti
Da oltre 70 anni i nostri vigneti si adeguano alla terra e al clima che li ospita, diventando parte integrante del paesaggio.
Il nostro lavoro è rispettare i tempi e le esigenze del vigneto attraverso un’agricoltura sostenibile.
la pulizia del sottofila viene fatta con mezzi meccanici senza usare diserbanti chimici
la legatura dei tralci di vite viene ancora fatta con la “stroppa” (ramo di salice) nei vigneti più adulti. Negli altri viene fatta con spago biodegradabile
I trattamenti vengono ottimizzati grazie a macchinari di nuova generazione evitando il dilavamento e la deriva del prodotto. Utilizziamo il più possibile trattamenti consentiti anche in agricoltura biologica
le concimazioni sono organiche, effettuate anche con letame da stalle vicine che non utilizzano insilati e prestano attenzione al benessere animale
Il terroir
I nostri vini sono l’espressione di un terroir unico, distintivo e ideale per la viticoltura:
Il clima è temperato dalle brezze di monte che arrivano dall’altopiano di Asiago. La forte escursione termica giornaliera e l’esposizione solare permettono alle viti di assorbire il calore del sole durante il giorno e di riposare durante la notte. Questo processo favorisce la concentrazione di aromi e la normale funzione della fotosintesi clorofilliana. L’umidità ideale è dovuta dalla conformazione del terreno collinoso che permette il deflusso dell’acqua piovana a valle.
Il fiume Brenta e le montagne alle nostre spalle creano una barriera protettiva contro venti aggressivi e possibili passaggi di nubi pericolose.
Il terreno è influenzato dal passaggio del fiume che, nel corso dei secoli, ha portato a valle ghiaia e detriti. Il vantaggio in questo caso è la permeabilità del terreno: l’acqua scorre in profondità, mantenendo il terreno abbastanza asciutto da favorire la concentrazione di aromi nei grappoli.
Doc Breganze
Ci troviamo a Bassano del Grappa, in provincia di Vicenza. Il nostro è un territorio colmo di storia e tradizione. Una cittadina che accoglie sempre più turismo grazie alle numerose attività sportive, culturali e gastronomiche. Siamo ai piedi delle maestose Dolomiti e a soli 70 km dal mar Adriatico. Oltre alla posizione strategica per i visitatori, l’area bassanese vanta numerosi prodotti d’eccellenza ed un’antica tradizione vitivinicola, motivo per cui nel 1969 nasce DOC Breganze alla quale Cantina Zoe aderisce dal 2022. Una piccola denominazione di forte identità, con vini unici nel suo genere grazie a numerosi microclimi e un territorio geologicamente frammentato. Il paesaggio è composto da colline alte e imponenti verso le montagne e la vegetazione è caratterizzata da vigneti inframezzati da boschi, frutteti, piccole sorgenti d’acqua e cittadelle murate.
Un territorio di grande bellezza e storia che diventa uno spettacolo per gli occhi.
